こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。
スーパーで、面白い名前の商品を見つけました。
その名も、究極のキウイミンス The Ultimate KIWI Mince
まさか🥝キウイフルーツ？
え、もしや絶滅危惧種のキウイバード？なワケありません！
じゃん！
こちらです。
答え、３種の合い挽き肉です。
ちょっと色が微妙じゃない？！と思われた方、次で理由がわかります。
パッケージにズームしてみると、お肉の説明書きがあります。
１つ１つ見てみましょう。これがちょっと謎を秘めているんです。
① 和牛 (WAGYU)
Sweet、Nutty、100%Grass-fed
甘み、ナッツの風味、牧草飼育
いきなり、和牛、日本じゃないですか！笑
ちなみに、NZでも、WAGYUは良質な牛肉として認知されています。
和牛の「和」が日本を意味しているのは、知らない人も多いかもしれません。
それはさておき、
プロの方は、お肉にナッツの香りという表現を使うんでしょうか（謎）、
食べ物の表現は難しい。。。
グラズフェド（牧草飼育）は、ニュージーランドらしいですよね！
② 鹿肉（VENISON）
Earthy、Rich、Free-range
土っぽい、濃厚、放し飼い
鹿肉が入っているので、見た目が濃い色なんです。
鹿肉は、高タンパク低脂肪で、さっぱりしているお肉なのに、
なぜ、ここで、Rich という表現をつかったんでしょうね（謎）。
シンプルにお肉の味が濃いってことかな。
Earthy はワインの味を表現する時によく使いますが、
大地の恵って感じでしょうか。
③ ベーコン
Salty Goodness、Freedom Farms
いい感じの塩加減？開放感のある農場
ここまで来ると、表現が適当な感じがしてきました。笑
キウイミンスで、ディナーを作る
今回は、チリビーンズを使って、ディナーを作りました。
チリビーンズは、マイルドとホットがあり、
今回は、唐辛子マーク３つのホットを選びました。
黄色で丸したヘルシーレートは、星が５つで最強ヘルシーのはずですが、
缶を開けて、参りました。
めちゃ甘。後味がほんのり辛い。
キドニービーンズはヘルシーですが、
この甘すぎるソースはいかがなものかと。。。
使用した食材
キウイミンス 400グラム
チリビーンズ１缶
玉ねぎ １個
トマト １個
ズッキーニ １個
プチトマト （残り物）
ガーリック ２かけ
グリーンピース 少々
ソースが甘すぎたので、
マキシマム（スパイス）、胡椒、チリパウダーで味を整えました。
マキシマムはなんでも美味しくしてくれる魔法！
- 価格: 432 円
- 楽天で詳細を見る
トマトの酸味が、甘いソースを中和してくれました。
ボロネーゼのような風味になって、大変美味しゅうございました。
トマト２個でも良かったかも知れません。
最後にキウイミンスのレビューです。
ベーコンの塩加減が強いと嫌だなと思っていたのですが、
調理の途中でつまんでみたら、全然塩味がありませんでした。
普通に買う牛のひき肉（プレミアムミンス）よりも、脂肪が控え目で、
しっかりと 和牛と鹿肉の赤身肉の味がしました。
美味しかったです！
これをナッツ風味（Nutty）で、濃厚（Rich）で、土っぽい（Earthy）と
表現するのかは未だに謎ですが。笑
それではまた。
