表情で感情コントロール こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。 笑顔でいると、幸せホルモン（セロトニン）が分泌されるという話を 聞いたことがある人は多いのではないでしょうか。 セロトニンは脳内ホルモンの１つで、気持ちを安定させる働きがあ…

分子料理学 こんにちは。ニュージーランド在住のManaです。 スーパーで、写真のようなポークの大きな塊を見つけました。 Free Farmed Pork Boneless Loin Roast とラベルに書かれ、 部位はポークロイン、どっど〜んと、１.３キログラムです。 しかも、私を連…

電気代節約術 こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。 私が住んでいるオークランドでは、朝晩少しずつ冷え込むようになってきました。 オークランドの冬は比較的過ごしやすく、降雪も滅多にないので、 日本のような厳しい寒さはありませんが、住宅の…

Sistema サンドイッチケース こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。 「システマ - Sistema」という、ニュージーランド発の フードコンテナの会社をご存知ですか？ ニュージーランド在住の方はもちろんのこと、 短期間でもニュージーランドに住んだこ…

お粥 こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。 私の旦那さんは、南アフリカ人。 偏食ではないのですが、一般的に「肉食」（Meat Eater）と言われています。 子供の頃から、たくさんお肉を食べてきた旦那さんは、 肉料理にこだわりがあって、素人のわり…

インドネシアのGULAI（グライ） こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。 インドネシアのお料理をいくつご存知ですか？ 定番のナシゴレンは知っていても それ以外はよく分からない。。。が正直なところではないでしょうか。 インドネシアは500を超える…