こんにちは、ニュージーランド在住のManaです。
みなさん、発酵食品を食べてますか？
発酵食品の健康効果は周知の通り、
便秘改善、悪玉菌の繁殖を抑える、免疫力アップ、がん予防、急激な血糖値の上昇を制御などなど、良いことづくめです。
１日１回、少量でも摂取したいところ。
私の場合、ほぼ毎日納豆を食べていたんですが、納豆の発泡スチロールの皿がニュージーランドでは禁止になったため輸入されなくなり、紙カップの納豆は割高なので、食べる頻度が減りました。
ニュージーランドのスーパーで手軽に買える発酵食品と言えば、ベジマイトかコンブチャ（発酵きのこ紅茶）あたりでしょうか。
味がユニークなので、好き嫌いは分かれると思いますが、うちの南アフリカ人の旦那さんは、ベジマイト好きで毎日少量食べてます。（私はたまにでいいや）
前置き長くなりましたが、前回日本に帰国した時に、袋のまま漬けられる「ぬか漬け」を購入してみましたので、レビューしたいと思います。
私が購入したのは、上の写真の商品で、サイズがいくつかありましたが、極小の３５０グラムです。
冷蔵庫の中の場所をとらないというのが決め手でした。
サマータイム（こっちではデイライト・セービングと言います）が始まり、陽気が良くなってきたので、お野菜の値段が求めやすくなりました。
冬季は１本７ドルくらいだったきゅうり🥒が、今は、２本で４ドルです！
嬉しくて、早速２本購入しましたが、トラブル発覚。
このTelegraph Cucumber という種種のきゅうりは、長さ３０センチ、直径５センチ以上もある巨大なきゅうりなのです。
極小サイズのぬか漬けパックではなく、大きなサイズにすれば良かったと後悔。。。
（仕方ない、スーツケースの重量制限もあったし。。。）
小さく切ってみました。
きゅうりの種の部分から、大量の水分が出ることを想定して、少し切り落としました。
袋を開けると、ふわーっと、ぬかが発酵している匂いがします。
でも、甘酒のような、ビールのような匂いで、日本の実家にあるぬか床とは異なる匂い。
野菜を詰めて、袋のジップをしっかり閉じ、冷蔵庫へ。
待つこと24時間。
出来た！
きゅうりの漬け時間の目安は、８〜１６時間だったのに時間おき過ぎました。
ちょっと塩辛くなってしまいましたが、ちゃんと漬かるという証拠です。笑
これなら、毎日食べられそう！
袋が小さいので、少量しか出来ませんが、おひとり様ならバッチリです。
我が家では、ぬか漬け食べるの私だけなので。
かき混ぜ不要でケアが楽ですし、ジップがしっかりしているので匂いも漏れません。
これからは、もっと美味しくできるよう、昆布、煮干し、鷹の爪なんかを入れて、味変して楽しみたいと思います。
意外なところで、モッツァレラチーズ、こんにゃくなどを漬けても、美味しいそうです。
ワインのつまみにできそうですね。
楽しみ楽しみ〜 作ったらレポートします！
それではまた。
